HEPES est un agent tampon chimique organique zwitterionique couramment utilisé dans les milieux de culture cellulaire.

L’HEPES a plus de pouvoir tampon que le Bicarbonate de Sodium à pH physiologique (7,2 – 7,4) à 37°C.

Il est couramment ajouté à des concentrations de 10 à 25 mM (des niveaux plus élevés peuvent provoquer une cytotoxicité).