Rinderserumalbumin (BSA) ist ein kleines Protein von 66 kDa, das in tierischem Serum vorkommt und etwa 60 % aller Proteine ausmacht.
Aufgrund seiner negativen Ladung bindet Rinderserumalbumin Wasser, Salze, Fettsäuren, Vitamine und Hormone und transportiert diese gebundenen Bestandteile zwischen Geweben und Zellen.